Estive na Serra da Canastra no feriado do dia 15/11, porém a pousada que fiquei, eu não gostei (Pousada Fazenda em São Roque de Minas) não era boa e não te indico. Já a pousada Barcelos foi bem recomendada, porém é muito concorrida.
Entre no site SERRA DA CANASTRA - www.serradacanastra.com.br que lá tem várias pousadas.
Abraços!