No site do Instituto Estrada Real tem MUUUUita coisa.
http://www.estradareal.org.br
Lá vc encontra informações sobre todas as cidades que fazem, parte do roteiro, inclusive fotos, do que cada uma delas oferece (atração turistica, pousadas e restaurantes, datas comemorativas) e muito mais.
Vc pode filtrar a busca pelo tipo de viagem que fará (Ecoturismo, exotérico, gastronomico, etc) enfim, tudo sobre a Estrada Real.
Vale dar uma olhada também na seção "Diário de Viagem" que são relatos do pessoal que fez a viagem.
Também vale visitar o link dos "Caminhantes na Estrada Real". Lá tem os roteiros e todos os tracklogs para GPS, seja da estrada toda, ou de cada trecho separadamente.
http://www.estradareal.org.br/caminhantes/
Abraços e boa viagem.