Em Piriápolis eu aluguei um apto por 1 semana, não fiquei em hotel... O melhor hotel é o decadente, mas ainda suntuoso Hotel Argentino (www.artentinohotel.com.uy). Outros não saberia dizer. Olhe esse blog que achei no Google:
http://anapompa.multiply.com/photos/album/75/75
Qto a BsAs, note que os recomendados pelo colega são hostels e não hotéis. Embora da classe BB, provavelmente não dispõe de garagem, e isso em BsAs pode ser um problema pra quem vai de carro...
Sobre Moconá/Yucumã, tenho um colega que é de Três Passos, mas está de férias. Quando ele retornar, pedirei umas dicas pra você.
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Mário.