Ainda melhor é consultar o manual lá talvez haja mais informação.
De qualquer forma o nível do fluido não é para abaixar, exceto pelo desgaste natural das patilhas e da própria embreagem, mas o sistema é projetado para não baixar do minimo mesmo com desgaste máximo.
Procure por um vazamento, principalmente na caixa seca.
Sobre uma solução paliativa, acho muito difícil, pois o sistema hidráulico trabalha com alta pressão, difícil estancar um vazamento sem substituir a peça defeituosa.
Catalogo de peças: VOLKSWAGEN AMAROK [AMA] (BRAZIL) 2010-...